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Coffee fam.

Herb and Strong-bitterness ≫ Indonesia

Herb and Strong-bitterness ≫ Indonesia

通常価格 ¥1,480
通常価格 セール価格 ¥1,480
セール 売り切れ
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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飲みごろは焙煎から1-3週間ほどです。
時間の経過による風味の変化をお楽しみください。

 

BEANS STORY

ハーブのような香りとコクのある苦み

「Herb and Strong-bitterness ≫ Indonesia」は、インドネシア北スマトラ州で丁寧に生産された豆を使用しています。この豆は、生産量が少ない”マンデリン”と呼ばれるもので、酸味が少なくコクのある強い苦みが特徴です。また、ただ苦いだけではなく”ハーブ”などの香味が感じられるので、特別な日に飲むコーヒーとしておすすめになります。

 

 

徹底した品質を目指すムンテ・ドライミル

今回使用した生豆は「ムンテ・ドライミル」で生産されたものです。ムンテ・ドライミルとは、良質な生豆を生産する周辺農家のみで形成された生産地域のことで、独特な生産方法により高い品質を実現しています。

インドネシアでは、一年中降水量が多く、急激な天候の変化に襲われるため、「スマトラ式」と言われる生産処理方式を確立しています。通常は「乾燥→脱穀」で終了ですが、インドネシアだと一度の乾燥で十分に脱水することができません。そのため、「乾燥→脱穀→乾燥」と、二度にわたり脱水を行うことで精製しています。

ムンテ・ドライミルでは、この二度にわたる乾燥を高いレベルで行うために、インドネシアでは珍しいハウス乾燥場を建設しました。これにより、降水量が多いインドネシアでも適切な乾燥を行うことができ、品質が格段に向上します。

 

 

丁寧な選別作業によるきれいな余韻

丁寧に精製された後も、より品質を高めるために何度も選別を行います。比重選別、スクリーン選別を行い、さらには最終的にハンドピック工程を経てスペシャルティコーヒーの名に恥じないクリーンでフルーティーな味わいを作り上げるのです。

 

 

今回の焙煎度

フレンチロースト

コクと苦みを存分に楽しめるフレンチローストです。苦味がニガテな人にはおすすめしませんが、苦み好きにはたまらない味わいになります。ぜひ、苦みの中にあるハーブやアーシー感をお楽しみください。

 

 

コーヒー豆の詳細情報

フレーバー  アーシー、ハーブ、ビターチョコレート
焙煎度 フレンチロースト
インドネシア
エリア 北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール
農園名 ムンテ・ドライミル
生産者

約130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ)

精製方法 スマトラ式
品種 S-LINI、ティピカ、ジュンベリ
標高 1400~1500m

 

 

よくある質問

送料はどれくらいですか?

🔳コーヒー豆

~450g:全国一律300円
451g~:地域によって異なります。

~450gの場合でも、一緒にキャンドルを購入した場合はキャンドルの送料になります。

🔳キャンドル

地域によって異なります。

🔳定期便

送料無料
※北海道と沖縄のみ500円

───

・地域によって異なる送料は、「配送・包装について」をご覧ください。

飲みごろはいつ頃ですか?

焙煎日から1~3週間が飲みごろになります。

遅くても1ヶ月半以内に飲み切るのがおすすめです。

配送のタイミングはいつですか?

ご注文後2~3日で発送いたします。福井県から遠い地域はご注文からお時間がかかることがあります。ご容赦くださいませ。

初めて買うのでお得に試してみたいです

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