コーヒーへのこだわり。
おいしいコーヒーとはどんなコーヒーなのか。
人それぞれ好みがあるので一概には言えませんが、
大前提として3つの条件を満たしたコーヒーであることは間違いありません。
それは「品質」「技術」「鮮度」のすべてがそろったコーヒーです。
生豆の品質
華やかなフレーバーや、甘みのある余韻を楽しむためには生豆の品質が最も重要です。
Coffee fam.はおいしいコーヒーをお届けするために、流通量5%の『スペシャルティコーヒー』以上の品質のみを扱っています。
焙煎の技術
最高の生豆を、最高の技術で焙煎する。
そのためにも『感覚』だけには頼りません。
コーヒー先進国デンマーク発の最新焙煎機を使用し、すべての焙煎データを分析しています。
常に改善し、安定した焙煎を行うことがこだわりです。
珈琲の鮮度
コーヒーは生もの。
1ヶ月以上たった市販のコーヒーなどは味わいが著しく劣化しているのが特徴です。
Coffee fam.は、コーヒーが最もおいしく熟成される鮮度、「焙煎後1週間~2週間」のコーヒーをお届けします。
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