コーヒー豆のこだわり

Commitment to coffee

コーヒーへのこだわり。

おいしいコーヒーとはどんなコーヒーなのか。

人それぞれ好みがあるので一概には言えませんが、
大前提として3つの条件を満たしたコーヒーであることは重要だと考えます。

3つの条件とは「品質」「技術」「鮮度」のことです。

Quality

華やかなフレーバーや、甘みのある余韻を楽しむためには生豆の品質が最も重要です。

Coffee fam.はおいしいコーヒーをお届けするために、流通量5%の『スペシャルティコーヒー』以上の品質のみを扱っています。

Roasting Skill

最高の生豆を、最高の技術で焙煎する。
そのためにもCoffee fam.は『感覚』だけには頼りません。

コーヒー先進国デンマーク発の最新焙煎機を使用し、すべての焙煎データを分析しています。

常に改善し、安定した焙煎を行うことがこだわりです。

Coffee freshness

コーヒーは生もの。

1ヶ月以上たった市販のコーヒーなどは味わいが著しく劣化しているのが特徴です。

Coffee fam.は、コーヒーが最もおいしく熟成される鮮度、「焙煎後1週間~2週間」をお楽しみいただけるように煎りたてのコーヒーをお届けします。