Bitter Herb ≫ Indonesia

飲みごろは焙煎から1-3週間ほどです。
時間の経過による風味の変化をお楽しみください。

COFFEE SCENE

一人、静かに過ごす夜。

本を読む夜。
音楽を聴く夜。
ただ、窓の外を眺める夜。

誰にも邪魔されず、自分と向き合う夜には、
じっくり味わえるこの珈琲がおすすめです。

一口目、二口目、三口目。
冷めていくにつれて、
とろっとビターな表情に変わっていく。

思考に合わせてゆっくりと、最後まで珈琲を楽しんでください。

BEANS STORY

ハーブのような香りとコクのある苦み

お客様からこんな言葉をいただく、私たちの自信作です。

「今まで飲んだマンデリンの中でもめちゃくちゃおいしいです！」
「マンデリンの中のマンデリン」
「圧倒的なクオリティ！」
「挽いているときからそそられますよ！！」

「Bitter Herb ≫ Indonesia」は、インドネシア北スマトラ州で丁寧に生産された、生産量の少ない希少な豆です。挽いた瞬間から、ハーブ、アーシー、スモーキーな香りが深く立ちのぼり、口に含むと酸味は少なく、アーモンドチョコレートやビターカラメルのようなコクを伴った強い苦みが広がります。

ただ苦いだけではありません。シルキーな質感とクリーンなマンデリンの風味の中に、ハーブのような香味とほろ苦い甘みが潜んでいて、、。

一口ごとに表情を変え、冷めていくにつれて新しい風味が現れるその時間は至福の瞬間です。飲み終えたとき、「ああ、これがマンデリンか」と納得する。特別な日に飲みたくなる、贅沢な一杯です。

鮮度にこだわった管理体制

マンデリンは、鮮度が命。
でも、多くのマンデリンは品質が劣化した状態で日本に届きます。

このマンデリンは、違います。

通常は脱穀後に出荷されますが、このマンデリンはパーチメント（殻付き）の状態で生産地域から出荷。品質劣化を最小限に抑えます。

さらに、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという徹底したスピード管理。

この鮮度管理が、
「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン」
と言われる理由です。

今回の焙煎度

フレンチロースト

コクと苦みを存分に楽しめるフレンチローストです。苦味がニガテな人にはおすすめしませんが、苦み好きにはたまらない味わいになります。ぜひ、苦みの中にあるハーブやアーシー感をお楽しみください。

コーヒー豆の詳細情報