Berry Chocolate ≫ Ethiopia

飲みごろは焙煎から1-3週間ほどです。
時間の経過による風味の変化をお楽しみください。

BEANS STORY

深煎りとは思えない華やかな香りを。

今回の「Berry Chocolate ≫ Ethiopia」は、深煎りの序盤で焙煎を止めることにしました。これにより、苦みが抑えられ、甘みが前面に感じられる焙煎度になっております。また、焙煎工程を工夫することでエチオピアの華やかなベリー系の香りを残すことに成功しました。

深煎りなのにベリーのような華やかな香りがある。そして、深煎り特有のチョコレートのような質感が感じられる。

そんな飲みやすい、どんな方にでもおすすめできるコーヒー豆です。

今まで仕入れていた豆よりもフレーバーが強く、よりベリー感を楽しめると思います！

今回の焙煎度

フルシティロースト（深煎り）

苦み・酸味が抑えられた甘みが最も感じられる焙煎度になります。通常、この焙煎度まで焼き進めると個性豊かな香りが消え始め、香ばしいだけの一般的なコーヒーの香りになってしまいます。しかし、「Berry Chocolate ≫ Ethiopia」では、高火力による焙煎工程を加えることで、深煎りでもベリー系の華やかな香りを作ることに成功しました。

ブラックベリー、ブルーベリー、オレンジ、ぶどう。フルーティーなミルクチョコレートのような甘味。舌触りがよく、後口の余韻が心地よいおすすめの一杯です。
 

コーヒー豆の詳細情報